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업소용 온장고·보온고는 최고 온도보다 피크 시간의 보온량, 용기 규격, 작업 동선, 전기와 세척 조건을 먼저 비교해야 합니다....

업소용 진공포장기는 진공 수치 하나보다 포장 대상의 크기와 수분, 실링 길이, 봉투 규격, 피크 작업량과 세척 흐름을 먼저 봐야 합니다....

업소용 식기세척기는 수납 용량보다 피크 시간의 랙 수와 설치 조건을 먼저 봐야 합니다. 방식별 차이, 세제·린스·연수, 물·전기·서비스 비용을 비교하는 기준을 정리합니다....

업소용 냉장고는 용량이나 최저가만 보면 부족합니다. 하루 입고량, 냉장·냉동 비중, 문과 선반 동선, 설치·전력·세척·고장 대응까지 비교하는 기준을 정리합니다....